テジョン市の名物、石カルビ！牛より豚がうまい！

#とんこ#が住んでいる韓国のテジョン(大田)市は石カルビが有名だ！！

石の器にのって出てくるカルビの料理である。

我が家となんちゃって明洞(ミョンドン)の間に位置し、我が家から徒歩5分くらいの場所に、月山本家(월산본가/ウォルッサンボンガ)という食堂があるのだが、



ここはいつも繁盛していて、無料駐車場も3ヶ所完備されている。

30年前からあるマッチプであり、맛집(マッチプ)とは美味しい店のことである。

石カルビの店を何ヶ所か知ってるけど、ここが一番美味しいんじゃないかな～。テジョンで食事をするならここをお勧めする！！

入店したときは満席で人が溢れていたが少し待って席に就けた。写真は客入りのピークを過ぎて撮影したので混み具合が伝わらないが、ここは食事時いつきてもすごい人である。

石カルビは豚肉を！

メニューは左が肉類、中央が食事類、右が酒類となっている。

肉類　上から
ユッケ、牛味付けカルビ、牛石カルビ、豚味付けカルビ、豚石カルビ
※肉類は2人前以上からしか注文不可

食事類
カルビタン、水冷麺、ビビム冷麺、刺身冷麺
※食事類は1人前でも注文可能

この店では1人前 1万3,0ウォン(約0円)(≒1290円)の豚石カルビがお勧めだ！ この店に限らず石カルビは牛より豚がおいしい！！ちなみに、ご飯はついてないので別途注文(1,0ウォン(約0円))が必要だ。

韓国で焼肉を食べるとき、ご飯は別途注文しなければならない場合がほとんどであることを覚えておこう！（味噌チゲもセットで出る）。

韓国ではどこでもそうだが、「メイン料理(ここでは中央の石カルビ)」と「ご飯」と「味噌チゲ」以外は何度でもおかわり可能なことが多い。（ユッケはおかわりできないかもしれない。）

キムチチヂミ

発酵が進んだすっぱいキムチで作ったチヂミで非常に美味しい。日本人の口にも合う。韓国語ではキムチジョン(김치전/キムチジョン)という。

ユッケ

牛肉の刺身である。味付けされている。#とんこ#はユッケが大好物。ユッケがおかず(반찬/パンチャン)の中の1つとして出てくるのは珍しい。通常は別途注文が必要なことが多く価格も結構する。

ここのユッケ(牛肉)は米国産ではなくニュージーランド産。

ところてんみたいなやつ

これも見た目と違ってけっこう美味しい。栄養はさほどなさそうだが…。

糸こんにゃくみたいなやつ

からし味で酸味がきいている。見た目たいしたことないのに、初めて食べたときは美味しさのあまり感激した。義弟もこれが大好物。

ケジャン(蟹醤)

カニを唐辛子の漬け込みダレで味付けしたもの。殻ごと口にくわえて噛むと身がむにゅっと出てくる。見た目辛いだけに思えるが、実際は甘辛いので食べやすい。それでも辛さが苦手な人には難しいだろう。

醤油漬けのケジャンの話はこちら↓
➔ カンジャンケジャンの食べ方！

玉ねぎの酢醤油漬け

甘酸っぱい。酢が喉にささることもなく食べやすい。これも巻けばよい。

#とんこ#が義母から教わった方法で作るとなんでかこの味にならん。(ﾉω<；)　お店のは砂糖をかなり入れてるのかなぁ…？

関連記事↓
➔ 玉ねぎ、醤油、酢だけ？簡単韓国料理！

水キムチ


コンナムルグク

もやしとアサリが入っていて、アサリのダシがよくきいている。唐辛子のピリ辛さがあるが、飲みやすく美味しい。汁はスプーンですくって飲む。

かぼちゃ、レタスのサラダ

韓国ではサラダにヨーグルト味のドレッシングがかかっている店が多い。なぜかこれだけ洋風だ。ちなみに韓国のドレッシングは味が単調でイマイチである。

味噌チゲ

ご飯を注文するとセットで出てくる。これもスプーンで1口2口飲む。しょっぱいのでごくごく飲むものではない。

石カルビの食べ方

肉が来たらすぐにニンニクを石の器が熱いうちにそこに置く。生で食べてもいいが辛い。

正しい食べ方なんてものはないので好きに食べればいいのだが、そうはいっても皆さん気になると思うのでナマケモノの食べ方を紹介する。※載せる順や載せるものは好きにすればいい。


これはサニーレタスにそっくりだが正確には品種が違い、サンチュ(상추/サンチュ)という。ただし、レタスの仲間ということでここではあえてレタスと表現した。韓国で焼肉を食べるときにはサンチュが出てくるのでそれで巻いて食べるのが一般的。もちろん、巻かずに食べてもよい。

石の上で熱を通したニンンクをのせる。生焼けだと辛い。


#とんこ#は肉にこのタレを付けないが、ナマケモノは付けている。


このキャベツにも酸味のある味付けがされていて、さらにわさびだかからしだかが入っている。さっぱりして非常に美味しい。


ここでも#とんこ#は味噌を載せない。

肉には甘い味付けが、キャベツにもさっぱりした味付けがされているので十分美味しい。これ以上ごちゃご^ちゃ入れたくない。味噌なんていれたら塩分高くなる気がして…　-_-;



ご飯も載せても載せなくてもよい。好みの問題なので#とんこ#はいつも載せていない。

こういうのは石カルビに限らず他の焼肉の食べ方にも共通している。店によって出てくるおかず(パンチャン)が違うので、出されたものを何でも好きに巻いて食べればいいということである。

食べ方の参考の記事↓
➔ 韓国で鰻(うなぎ)はこう食べる！

#とんこ#とナマケモノと義弟は、テジョン市では月山本家の石カルビが一番美味しいと思っている。ここはいつ行ってもおかず(パンチャン)の種類が同じである。（普通、韓国の食堂は日や季節によっておかずが変わる）

交通アクセス

地下鉄大田(テジョン)駅から1駅目の中央路(중앙로/ジュンアンノ)駅③番出口を出て南下。地下商店街を突き当りまで通って地上に出てもよい。

その他のテジョンの美味しい店↓
➔ 韓国でウナギはこう食べる！