目次
- 韓国人でも知らない人がいる！？カンジャンケジャンの食べ方！
- 「快便」を飲む！？韓国旅行中の便秘はこれで解決！
- タクシーの運転手用食堂！？韓国のギサシクッタンへ行ってみた！
- キムチの汁で赤く汚れたシミの取り方！？
- 韓国のダイナミックな食品サンプル
- 汁が豆乳のコングクス食べたことある？
- 玉ねぎ、醤油、酢だけ！？簡単韓国料理！
- 韓国人にとっての思い出の弁当！？
- 韓国のカキ氷には牛乳が！？
- ヌルンジを食べてみませんか？
- 韓国式中華料理のチャンポンって見たことありますか？
- 韓国でする中華料理の出前はこんなです！！
- 韓国、昔、弁当をこんな風に振って食べたんです！
- 逆差別？
- 韓国のいちご、この量でこの価格！？
- 韓国のバイキング ～アシュリ(ASHLEY)～
- 昔のキムチは白かった！？白キムチ知ってますか？
- 韓国の「おでん」ってコレ？
- 韓国の回転寿司、こ、これは…
- 韓国ビールはなぜまずいのか？
- なぜキムチを漬けた日にポッサムを食べるの？
- 韓国が胃ガン発症率世界１位！？
- タバン1 ～韓国に生卵入りコーヒー！？～
- 韓国で美味しい寿司屋巡り！？
- 魚介類豊富な釜山の寿司屋がネタ不足！？
- 韓国で人気「ボングス飯バーガー」！！
- 韓国のとうもろこしはモチモチ食感！？
- 韓国の学生たちに流行っているエナジー飲料！？
- 悪魔の飲料(ブンブン飲料)の作り方！
- 屋台でなく食堂で蚕(かいこ)のサナギ！？
- ホームプラスでバイキング弁当
- 韓国のコンビニで買ったコレ、いくらだと思います？
- 高麗人参を買うなら紅参(こうじん)！
- 紅参を食べるなと言われたとんこ
- 数億ウォンで取引される山参(さんじん)!
- 韓国で超有名なパン屋「ソンシムダン(聖心堂)」
- まぐろの刺身は韓国のりを巻いて食べる！？
- これは生ごみに分別してはいけないの？
- 食堂の食材の原産地表示は義務！
- とんこらが最近はまっているデザート！
- 韓国でザクロを食べる機会が増えた！
- イサトック（引越し餅）をいただいた！
- 韓国人も区別しにくい？おしること小豆粥
- 韓国人の口臭、大蒜（にんにく）の臭いするの？
- 韓国ではチキン屋が大人気！？
- 韓国の女子大生が見知らぬ人とチキンを共同購入！？
- ソウルに多いものベスト3！！！
- 韓国でかっぱ寿司を食べに行ったら・・・
- 日韓のかっぱ寿司でネタに違いがあるか？
- 自販機、何が出るかな？
- テジョン市に１つしかないアイスクリーム店が？
- 日韓の花見の違い
- 韓国の懐かしい露店1 ～カタヌキ～
- カルグクス
- 韓国の変わったソフトクリーム
- 何コレ！？韓国の新感覚のカキ氷！
- 韓国の懐かしい露店2 ～べっこう飴～
- キムチスパゲティーを食べてみた！
- 韓国のコンビニ弁当
- 辛いキムチはこう食べる！？
- 韓国でホルモン焼きを食べた
- ペベッの食べ物から鶏が！
- ヤクルトレディーじゃなくてヤクルトおばさん
- あひるの肉を食べる韓国
- 冷麺は北朝鮮の外貨稼ぎの手段！？
- 韓国にペットボトルのビール？
- 包装詐欺！？韓国のお菓子
- 輸入菓子危険！？（ユーモア）
- 混ぜる文化、韓国ならではの注意書き？
- コーヒーに炭酸水とライムって・・・
- 韓国のわさびの色に驚く！
- パン、ケーキ、お菓子の概念が日韓で違う？
- 日中韓の饅頭（まんじゅう）の違い？
- このキムチの量を一体！！
- 韓国料理より日本料理がしょっぱい(塩辛い)のか？
玉ねぎ、醤油、酢だけ！？簡単韓国料理！
掲載 : 2012.08.11
普段和食、中華をはじめとする
韓国以外の多国籍料理を作っている。
この前はナシゴレン作りましたよ。
で、唯一可能な韓国料理が
キムチチゲ(김치찌게/キムチッチゲ)。
これは、正確には
キムチチゲ風キムチチゲ！
つまり、 #とんこ#風だ。
#とんこ#にとって、
一般的なキムチチゲは辛すぎて
唐辛子の刺激が邪魔をして味わうよりも辛くて痛い。
でも、
キムチ汁(김치국/キムチグク)だと汁が薄い。
※具のキムチの量が少なくキムチチゲより
濃度が低く見た目にも色が薄い汁物。
で、 #とんこ#は塩分がきついものや
唐辛子で辛すぎるものは嫌なので
キムチチゲとキムチ汁の中間の濃さのものを作ることにしたのだ。
それが#とんこ#風キムチチゲ。
ダシは「ダシダ」を利用するので
正統派ではないんだけど…。
※ダシダとは日本で言えば「本だし」のような顆粒ダシ。
ナマケモノ(韓国人の夫)はなぜか絶賛してくれる。
韓国人にもおいしいらしい…。
確かに #とんこ#が食べても
店のよりおいしい。＾＾
ところで、キムチチゲとは別に
もう一つ簡単な韓国料理がある。
韓国料理は保存食（저장음식/チョジャンウムシク[貯蔵-]）が多い。
日本で言う漬物、梅干のようなもので
キムチ（김치/キムチ）もそうですね。
そのうちの一つを義母から教わった。
驚くほど簡単で保存食なので日持ちする！
ぜひ皆さんも作ってみて下さい！
「作り方」
材料、玉ねぎ、しょう油、酢、(砂糖）
1．玉ねぎを一口大に切る
2．密閉できる容器に入れる。
酢を使うのでガラスの器がいいかもしれません。
3．しょう油と酢を入れる。
しょう油と酢＝１：１で玉ねぎが浸るまで入れる。
水はいりません。
※写真の色は実験で水を足したため
少し薄いが本当はもっと黒っぽい
好みで砂糖を入れてもOK。
#とんこ#は砂糖はそのときの気分で。
入れるときは大さじで数杯入れてます。
好みですが砂糖は多いほうが
酸味が抑えられて食べやすい気がします。
#とんこ#は利用していませんが、
重石があれば載せてください。
4．1週間ほど冷蔵庫に入れて漬け込む。
味が染み込むのでおいしく食べられます。
結構日持ちします。
1ヶ月くらいはいけるんじゃないかなぁ？
その辺は適当に。
これで、おかず（반찬/パンチャン）が１品増えますよ～。
#韓国料理 #玉ねぎ #たまねぎ #タマネギ #料理
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- 韓国人でも知らない人がいる！？カンジャンケジャンの食べ方！
- 「快便」を飲む！？韓国旅行中の便秘はこれで解決！
- タクシーの運転手用食堂！？韓国のギサシクッタンへ行ってみた！
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- 魚介類豊富な釜山の寿司屋がネタ不足！？
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