ホームKPOP歌詞検索お知らせ韓国旅行韓国語韓国文化/生活/慣習韓国の制度/産業韓国芸能日韓夫婦日記サイトマップ

目次

  1. 韓国人でも知らない人がいる!?カンジャンケジャンの食べ方!
  2. 「快便」を飲む!?韓国旅行中の便秘はこれで解決!
  3. タクシーの運転手用食堂!?韓国のギサシクッタンへ行ってみた!
  4. キムチの汁で赤く汚れたシミの取り方!?
  5. 韓国のダイナミックな食品サンプル
  6. 汁が豆乳のコングクス食べたことある?
  7. 玉ねぎ、醤油、酢だけ!?簡単韓国料理!
  8. 韓国人にとっての思い出の弁当!?
  9. 韓国のカキ氷には牛乳が!?
  10. ヌルンジを食べてみませんか?
  11. 韓国式中華料理のチャンポンって見たことありますか?
  12. 韓国でする中華料理の出前はこんなです!!
  13. 韓国、昔、弁当をこんな風に振って食べたんです!
  14. 逆差別?
  15. 韓国のいちご、この量でこの価格!?
  16. 韓国のバイキング ~アシュリ(ASHLEY)~
  17. 昔のキムチは白かった!?白キムチ知ってますか?
  18. 韓国の「おでん」ってコレ?
  19. 韓国の回転寿司、こ、これは…
  20. 韓国ビールはなぜまずいのか?
  21. なぜキムチを漬けた日にポッサムを食べるの?
  22. 韓国が胃ガン発症率世界1位!?
  23. タバン1 ~韓国に生卵入りコーヒー!?~
  24. 韓国で美味しい寿司屋巡り!?
  25. 魚介類豊富な釜山の寿司屋がネタ不足!?
  26. 韓国で人気「ボングス飯バーガー」!!
  27. 韓国のとうもろこしはモチモチ食感!?
  28. 韓国の学生たちに流行っているエナジー飲料!?
  29. 悪魔の飲料(ブンブン飲料)の作り方!
  30. 屋台でなく食堂で蚕(かいこ)のサナギ!?
  31. ホームプラスでバイキング弁当
  32. 韓国のコンビニで買ったコレ、いくらだと思います?
  33. 高麗人参を買うなら紅参(こうじん)!
  34. 紅参を食べるなと言われたとんこ
  35. 数億ウォンで取引される山参(さんじん)!
  36. 韓国で超有名なパン屋「ソンシムダン(聖心堂)」
  37. まぐろの刺身は韓国のりを巻いて食べる!?
  38. これは生ごみに分別してはいけないの?
  39. 食堂の食材の原産地表示は義務!
  40. とんこらが最近はまっているデザート!
  41. 韓国でザクロを食べる機会が増えた!
  42. イサトック(引越し餅)をいただいた!
  43. 韓国人も区別しにくい?おしること小豆粥
  44. 韓国人の口臭、大蒜(にんにく)の臭いするの?
  45. 韓国ではチキン屋が大人気!?
  46. 韓国の女子大生が見知らぬ人とチキンを共同購入!?
  47. ソウルに多いものベスト3!!!
  48. 韓国でかっぱ寿司を食べに行ったら・・・
  49. 日韓のかっぱ寿司でネタに違いがあるか?
  50. 自販機、何が出るかな?
  51. テジョン市に1つしかないアイスクリーム店が?
  52. 日韓の花見の違い
  53. 韓国の懐かしい露店1 ~カタヌキ~
  54. カルグクス
  55. 韓国の変わったソフトクリーム
  56. 何コレ!?韓国の新感覚のカキ氷!
  57. 韓国の懐かしい露店2 ~べっこう飴~
  58. キムチスパゲティーを食べてみた!
  59. 韓国のコンビニ弁当
  60. 辛いキムチはこう食べる!?
  61. 韓国でホルモン焼きを食べた
  62. ペベッの食べ物から鶏が!
  63. ヤクルトレディーじゃなくてヤクルトおばさん
  64. あひるの肉を食べる韓国
  65. 冷麺は北朝鮮の外貨稼ぎの手段!?
  66. 韓国にペットボトルのビール?
  67. 包装詐欺!?韓国のお菓子
  68. 輸入菓子危険!?(ユーモア)
  69. 混ぜる文化、韓国ならではの注意書き?
  70. コーヒーに炭酸水とライムって・・・
  71. 韓国のわさびの色に驚く!
  72. パン、ケーキ、お菓子の概念が日韓で違う?
  73. 日中韓の饅頭(まんじゅう)の違い?
  74. このキムチの量を一体!!
  75. 韓国料理より日本料理がしょっぱい(塩辛い)のか?

高麗人参を買うなら紅参(こうじん)!

掲載 : 2013.08.31
高麗人参シリーズ1

今日のブログをお読みの前に。

今日は人参の話ですが
内容に紛らわしい部分があるので
皆さんが混乱しないように
ここでは人参を
「人参(漢字)「ニンジン(カタカナ)で使い分けて表記します。φ(≖ω≖。)♪

人参(漢字表記)の場合
漢方によく使われる人参のことで、
中国や朝鮮半島、日本でも栽培されている。

特に、日本人は便宜上、
朝鮮半島で栽培されたものを
高麗人参朝鮮人参と呼んでいる。
免疫力強化、高酸化作用、
アンチエイジング、薄毛、肥満、
動脈硬化、コレステロール、抗血栓などの効果。冷え性にもよい。

ニンジン(カタカナ表記)の場合
日本人が日ごろよく食べる
オレンジ色のニンジン(キャロット)のこと。

なぜ高麗人参と呼ぶの?
高麗人参 = 朝鮮人参
現在日本で高麗人参といわれるものは、
元来「人参」と呼ばれ
中国朝鮮半島日本で古くからよく知られた薬草であった。

「人参」の名前の由来は、
根が枝分かれした様子がの姿に似ていることにある。

日本入って来たのは江戸時代。

八代将軍吉宗
朝鮮半島タネを入手し
大名にお種(オタネ)栽培をさせたので
「オタネニンジン」とも呼ばれる。

ところが、

江戸時代以降、西洋系セリ科の根菜「こらふ(ニンジン)」が舶来した。

こらふの根は太くて人参に似てたため
セリ科人参という意味で
「せりにんじん」などと呼ばれ始めた。

しかし、時代と共に
西洋系「せりにんじん」
基本野菜として食されるようになり
いつしか「せりにんじん」「ニンジン」と呼ばれるようになったそうだ。

同じ単語じゃあ、人参ニンジンの区別ができないじゃないか!

ということで、
日本では「人参」「朝鮮人参」と呼ぶようになった。

しかし、戦後、

日本「人参」輸入業者
輸入元の韓国配慮
「朝鮮」という言葉を使用せず
「薬用人参」という表現を使ったものの

「薬用」という名称は「薬事法」に触れるので「高麗人参」という名前に切り替えたという。

高麗人参を買うなら紅参(こうじん)!


よって、当然だが韓国では
高麗人参のことを高麗人参とは言わず人参(인삼/インサ)という。

人参ってどんな植物なのか?

気になってネットで検索してみたら、こんな姿!↓
高麗人参を買うなら紅参(こうじん)!

わぁ!こんな真っ赤な花(実?)が!
根っこ部分は人の形そっくり!

漢方で使う人参と西洋系のニンジンは、見た目が違うなあ~。

そして、面白いことが分かった。

人参は下の図のように成長過程で
1年ごとに1セットずつ増えていくが6年以降はができない珍しい植物。

木は年輪年齢が分かるが、人参年齢が分かるわけである。
高麗人参を買うなら紅参(こうじん)!


そして、年を重ねて栄養価が高くなりサポニンの量が増加。
高麗人参を買うなら紅参(こうじん)!


じゃあ、年を重ねるほどいいのかと思いきや栽培人参6年限界らしい
(それ以上栽培すると害虫・病害が発生し表皮組織が老化する)

加工方法による人参の呼称の違い
人参はその加工方法によって呼び方が変わる。

また、加工により人参の成分が変化
抗がん作用免疫作用などの効果に差が出るという。

①水参(すいじん) / 수삼
乾燥させていない土から堀り出した生の状態の高麗人参
高麗人参を買うなら紅参(こうじん)!

近所のスーパーの冷蔵棚に陳列されているのを発見!

4,000ウォン(約400円)、5,000ウォン(約500円)と書いてある。

②白参(はくじん) / 백삼
高麗人参を買うなら紅参(こうじん)!


水参皮をむいて干して自然乾燥させ水分含有量14%以下に加工した人参
4年根が多い。皮をむかずに干したものは「皮付き白参」と言われる。
※日本人が食べる高麗人参というのはこの状態のものが多いそう

③紅参(こうじん) / 홍삼
高麗人参を買うなら紅参(こうじん)!

水参皮ごと蒸して煮て水分含有量14%以下に加工した人参製造過程で赤褐色になる。
6年根がよい。

で、もっとも優秀な加工方法は「紅参」なのだ!

サポニンという栄養素が
最も多く含まれているのが皮周辺部分
「紅参」は煮て乾かしたものなのでサポニン含有量が多い

さらに!「紅参」には
水参」や「白参」に含まれていない
特有成分8種類が含まれており、
人参のなかでも6年根「紅参」高級品なのである

韓国の風土は人参の栽培に適しており
韓国産中国、米国、日本の人参より
サポニン含有量が高いので高麗人参は最高なんですね。

皆さん、韓国で高麗人参を購入の際
効果を求める場合は「紅参(홍삼/ホンサ)」にしましょう!
#高麗人参 #朝鮮人参 #紅参 #水参 #白参 #홍삼 #にんじん #ニンジン #韓国 #漢方 #中国

目次

  1. 韓国人でも知らない人がいる!?カンジャンケジャンの食べ方!
  2. 「快便」を飲む!?韓国旅行中の便秘はこれで解決!
  3. タクシーの運転手用食堂!?韓国のギサシクッタンへ行ってみた!
  4. キムチの汁で赤く汚れたシミの取り方!?
  5. 韓国のダイナミックな食品サンプル
  6. 汁が豆乳のコングクス食べたことある?
  7. 玉ねぎ、醤油、酢だけ!?簡単韓国料理!
  8. 韓国人にとっての思い出の弁当!?
  9. 韓国のカキ氷には牛乳が!?
  10. ヌルンジを食べてみませんか?
  11. 韓国式中華料理のチャンポンって見たことありますか?
  12. 韓国でする中華料理の出前はこんなです!!
  13. 韓国、昔、弁当をこんな風に振って食べたんです!
  14. 逆差別?
  15. 韓国のいちご、この量でこの価格!?
  16. 韓国のバイキング ~アシュリ(ASHLEY)~
  17. 昔のキムチは白かった!?白キムチ知ってますか?
  18. 韓国の「おでん」ってコレ?
  19. 韓国の回転寿司、こ、これは…
  20. 韓国ビールはなぜまずいのか?
  21. なぜキムチを漬けた日にポッサムを食べるの?
  22. 韓国が胃ガン発症率世界1位!?
  23. タバン1 ~韓国に生卵入りコーヒー!?~
  24. 韓国で美味しい寿司屋巡り!?
  25. 魚介類豊富な釜山の寿司屋がネタ不足!?
  26. 韓国で人気「ボングス飯バーガー」!!
  27. 韓国のとうもろこしはモチモチ食感!?
  28. 韓国の学生たちに流行っているエナジー飲料!?
  29. 悪魔の飲料(ブンブン飲料)の作り方!
  30. 屋台でなく食堂で蚕(かいこ)のサナギ!?
  31. ホームプラスでバイキング弁当
  32. 韓国のコンビニで買ったコレ、いくらだと思います?
  33. 高麗人参を買うなら紅参(こうじん)!
  34. 紅参を食べるなと言われたとんこ
  35. 数億ウォンで取引される山参(さんじん)!
  36. 韓国で超有名なパン屋「ソンシムダン(聖心堂)」
  37. まぐろの刺身は韓国のりを巻いて食べる!?
  38. これは生ごみに分別してはいけないの?
  39. 食堂の食材の原産地表示は義務!
  40. とんこらが最近はまっているデザート!
  41. 韓国でザクロを食べる機会が増えた!
  42. イサトック(引越し餅)をいただいた!
  43. 韓国人も区別しにくい?おしること小豆粥
  44. 韓国人の口臭、大蒜(にんにく)の臭いするの?
  45. 韓国ではチキン屋が大人気!?
  46. 韓国の女子大生が見知らぬ人とチキンを共同購入!?
  47. ソウルに多いものベスト3!!!
  48. 韓国でかっぱ寿司を食べに行ったら・・・
  49. 日韓のかっぱ寿司でネタに違いがあるか?
  50. 自販機、何が出るかな?
  51. テジョン市に1つしかないアイスクリーム店が?
  52. 日韓の花見の違い
  53. 韓国の懐かしい露店1 ~カタヌキ~
  54. カルグクス
  55. 韓国の変わったソフトクリーム
  56. 何コレ!?韓国の新感覚のカキ氷!
  57. 韓国の懐かしい露店2 ~べっこう飴~
  58. キムチスパゲティーを食べてみた!
  59. 韓国のコンビニ弁当
  60. 辛いキムチはこう食べる!?
  61. 韓国でホルモン焼きを食べた
  62. ペベッの食べ物から鶏が!
  63. ヤクルトレディーじゃなくてヤクルトおばさん
  64. あひるの肉を食べる韓国
  65. 冷麺は北朝鮮の外貨稼ぎの手段!?
  66. 韓国にペットボトルのビール?
  67. 包装詐欺!?韓国のお菓子
  68. 輸入菓子危険!?(ユーモア)
  69. 混ぜる文化、韓国ならではの注意書き?
  70. コーヒーに炭酸水とライムって・・・
  71. 韓国のわさびの色に驚く!
  72. パン、ケーキ、お菓子の概念が日韓で違う?
  73. 日中韓の饅頭(まんじゅう)の違い?
  74. このキムチの量を一体!!
  75. 韓国料理より日本料理がしょっぱい(塩辛い)のか?
 
本サイトの情報のご利用時には自己責任の下で読んで下さい。保証、責任は一切持ちません。
All copyrights by kjpop.net | お問い合わせ