目次
- 韓国人でも知らない人がいる！？カンジャンケジャンの食べ方！
- 「快便」を飲む！？韓国旅行中の便秘はこれで解決！
- タクシーの運転手用食堂！？韓国のギサシクッタンへ行ってみた！
- キムチの汁で赤く汚れたシミの取り方！？
- 韓国のダイナミックな食品サンプル
- 汁が豆乳のコングクス食べたことある？
- 玉ねぎ、醤油、酢だけ！？簡単韓国料理！
- 韓国人にとっての思い出の弁当！？
- 韓国のカキ氷には牛乳が！？
- ヌルンジを食べてみませんか？
- 韓国式中華料理のチャンポンって見たことありますか？
- 韓国でする中華料理の出前はこんなです！！
- 韓国、昔、弁当をこんな風に振って食べたんです！
- 逆差別？
- 韓国のいちご、この量でこの価格！？
- 韓国のバイキング ～アシュリ(ASHLEY)～
- 昔のキムチは白かった！？白キムチ知ってますか？
- 韓国の「おでん」ってコレ？
- 韓国の回転寿司、こ、これは…
- 韓国ビールはなぜまずいのか？
- なぜキムチを漬けた日にポッサムを食べるの？
- 韓国が胃ガン発症率世界１位！？
- タバン1 ～韓国に生卵入りコーヒー！？～
- 韓国で美味しい寿司屋巡り！？
- 魚介類豊富な釜山の寿司屋がネタ不足！？
- 韓国で人気「ボングス飯バーガー」！！
- 韓国のとうもろこしはモチモチ食感！？
- 韓国の学生たちに流行っているエナジー飲料！？
- 悪魔の飲料(ブンブン飲料)の作り方！
- 屋台でなく食堂で蚕(かいこ)のサナギ！？
- ホームプラスでバイキング弁当
- 韓国のコンビニで買ったコレ、いくらだと思います？
- 高麗人参を買うなら紅参(こうじん)！
- 紅参を食べるなと言われたとんこ
- 数億ウォンで取引される山参(さんじん)!
- 韓国で超有名なパン屋「ソンシムダン(聖心堂)」
- まぐろの刺身は韓国のりを巻いて食べる！？
- これは生ごみに分別してはいけないの？
- 食堂の食材の原産地表示は義務！
- とんこらが最近はまっているデザート！
- 韓国でザクロを食べる機会が増えた！
- イサトック（引越し餅）をいただいた！
- 韓国人も区別しにくい？おしること小豆粥
- 韓国人の口臭、大蒜（にんにく）の臭いするの？
- 韓国ではチキン屋が大人気！？
- 韓国の女子大生が見知らぬ人とチキンを共同購入！？
- ソウルに多いものベスト3！！！
- 韓国でかっぱ寿司を食べに行ったら・・・
- 日韓のかっぱ寿司でネタに違いがあるか？
- 自販機、何が出るかな？
- テジョン市に１つしかないアイスクリーム店が？
- 日韓の花見の違い
- 韓国の懐かしい露店1 ～カタヌキ～
- カルグクス
- 韓国の変わったソフトクリーム
- 何コレ！？韓国の新感覚のカキ氷！
- 韓国の懐かしい露店2 ～べっこう飴～
- キムチスパゲティーを食べてみた！
- 韓国のコンビニ弁当
- 辛いキムチはこう食べる！？
- 韓国でホルモン焼きを食べた
- ペベッの食べ物から鶏が！
- ヤクルトレディーじゃなくてヤクルトおばさん
- あひるの肉を食べる韓国
- 冷麺は北朝鮮の外貨稼ぎの手段！？
- 韓国にペットボトルのビール？
- 包装詐欺！？韓国のお菓子
- 輸入菓子危険！？（ユーモア）
- 混ぜる文化、韓国ならではの注意書き？
- コーヒーに炭酸水とライムって・・・
- 韓国のわさびの色に驚く！
- パン、ケーキ、お菓子の概念が日韓で違う？
- 日中韓の饅頭（まんじゅう）の違い？
- このキムチの量を一体！！
- 韓国料理より日本料理がしょっぱい(塩辛い)のか？
昔のキムチは白かった！？白キムチ知ってますか？
掲載 : 2013.03.26
唐辛子が入った真っ赤なキムチを想像されるでしょう？
日本人の中にはキムチが辛くて苦手な方もいるはず！
そんな方には
白キムチ(백김치/ベクキムチ)がおススメ！
昔、韓国には赤い料理が存在しなかった？
日本は昔、唐辛子を毒薬、観賞用、
霜焼け止め(足袋のつま先に入れる)として使っていたという。
韓国の文献に
「倭国から来た唐辛子には強い毒がある」
といった内容が書かれているが、
朝鮮出兵時、武器(目潰しや毒薬)や
凍傷予防薬として持ち込まれた
という説があるが
日本から伝わったという唐辛子と
韓国の唐辛子は種類が違うという説もあり
真実はまだ研究中のようだ。
いつからかだろうか、
韓国人がなんでもかんでも
食料に唐辛子を入れ出したのが
赤い韓国料理の始まりで、
それまでのキムチは全部
白キムチだった！
どこで食べられる？
実はこれ、韓国の食堂どこでもお目にかかれるキムチではない！
日本人が旅行中、白キムチと遭遇する確立は高くないだろう。
#とんこ#は外食をよくするが
白キムチに遭遇したことは
4年間で数回しかないような気がする。
そうだな、高級料理店や料亭のような
ある程度値が張る店に
副菜(반찬/パンチャン)として出てくる印象がある。
味に品があるんだよね～。
どんな味か？
#とんこ#が初めて食べたのは
義母が作った白キムチ。
義母が作ったものは格別で
舌の肥えた親戚たち(韓国人)も絶賛するほどの味！
初めての感想は
ああ、これは高級料理店のコースに出せる種類の料理だなぁ～
だった。
適度な酸味があってさっぱりとした味で
日本の漬物のように塩辛くもなく本当に上品な味。
そりゃ～ももう美味しくって！
食が進む進む！
これは日本人に受ける味だ！ということで
実母にも友人にもその子供にも食べてもらった。
皆、高評価！友人の子供(小)が
「白キムチ、美味しい！」って。
やっぱり！
#とんこ#は義母からよく頂く。
大きな容器に数株の白菜が入っている。
この汁もさっぱりした味でおいしい↓
ごくごくと飲むわけではないけれど
スプーンですくって飲むそうだ。
見た目には日本の白菜の漬物のようで
皆さんには感覚が伝わりにくいのが残念ㅠㅠ
#白キムチ #ベッキムチ #ペッキムチ #백김치 #料亭 #高級料理店 #上品な味 #唐辛子 #とうがらし #武器 #白いキムチ
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- 韓国人でも知らない人がいる！？カンジャンケジャンの食べ方！
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