韓国土産6　～ピビンメンってどんな味？～

海苔も飽きた、イカ塩辛も飽きた…。
何か変わった韓国土産はないか？

아, 참(あ、そうだ)!

ピビン麺(비빔면/ピビムミョン)がいいんじゃない！？

ピビン麺ってどんな味？


実は、結婚1年目、食べる気がしなかった。
おいしそうに見えない。

また、赤い麺、しかもインスタント…。

ナマケモノ（韓国人の夫）が
「おいしいおいしい」と食べているときも
「何がおいしんだか」と横目で見ながら、
#とんこ#はラーメンを食べていた(笑)

でも、ある日
無理やり勧められて嫌々味見したら…

ん！！？？

想像と全く味が違う！

非常にさっぱりしている！

酸味が効いてて夏にピッタリ！

どうも韓国料理は色がどれも似ているから
似たような味を連想してしまいがち。

本当にビックリだった。

なんで今までこれを食べなかったのだろう

非常に損した気分…

ピビン麺の作り方

メーカーによって多少違いは
あるかもしれないがだいたい同じ


≪作り方≫
1) 600ｍｌ이상의 끓는물에 면을 3분간 익힙니다.
600ｍｌ以上の沸騰した湯に麺を3分間ゆでる

2) 찬물에 면을 헹구고 물기를 뺀 후 스프로 비빕니다.
冷たい水で麺をすすいだ後、水気を切り付属のタレを絡める
※タレは少なめにかけて辛さ調節。
（とんこは2/3ほどかけます。）

3) 오이, 양배추, 계란 등과 함께 드시면 더 맛있습니다.
キュウリ、キャベツ、卵などと一緒に食べるとおいしい
→野菜は千切りに卵はゆで卵に
（とんこは半熟ゆで卵にする）

4) 나트륨(식염 등)섭취를 조절하기 위히여 기호에 따라 적당량의 스프를 넣어 드십시오
塩分摂取を抑えるために好みに合わせて適量のタレを絡める


これ↑キュウリしかなくて、
卵も失敗して半熟でなくなったし
おいしそうに見えない…。
（ブチュっと黒いのはタレ）

でも、ナマケモノに教えてもらった
袋の説明にも載ってない隠し味が！！

食べるときに、黒ごまをふりかけ、
酢 と ごま油を少量かけてまぜる。

皆さん、これをするとしないでは
味に格段の差があるよ！

とんこ：なんで説明にないこと知っとん？
ナマケ ：昔の話やけど自分で作るより
お手伝いさんが作ってくれる方が
おいしかったから何でかと思って
ある日こっそり隠れて観察した。

どのメーカーがおいしいかは好みだが



麺にそば（메밀/メミル）が
入っているものがあるそうだ↑
「それがおいしい」とナマケモノは言う。

食堂で食べると普通、
麺はそうめんを使っているらしく
「インスタントの方がおいしい」とも。



韓国旅行かコリアタウンで買って
騙されたと思って一度食べてみて下さい！
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「今日の韓国語」 ～料理用語～
익히다(イキダ)：ゆでる、煮る、火を通す
헹구다(ヘング)：ゆすぐ、すすぐ
비비다(ピビダ)：こする、混ぜる
※次回は비비다の単語説明を記事にします！

発音に注意↓

끓다(ックルタ)：沸く
끓는물（ックルルンムル[끌른물]）：沸騰した湯　⇔ 찬물(チャンムル)：冷水
물기(ムルッキ[물끼])： 水気

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